پدافند غیرعامل در صنایع غذایی
هر اقدام غیر مسلحانهای که موجب کاهش آسیب پذیری نیروی انسانی، ساختمان ها، تاسیسات، تجهیزات، اسناد و شریان های کشور در مقابل عملیات خصمانه و مخرب دشمن گردد، پدافند غیرعامل (Passive Defense) گفته میشود.
آشنایی با شرح وظایف مسئول فنی
مسئول فنی صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی وظیفه نظارت بر تولید، کنترل کیفیت، انطباق محصولات با استانداردها و تضمین ایمنی و سلامت آن ها را برعهده دارند. این مسئولین به اجرای برنامه های بهداشتی، مستندسازی فرآیندهای تولید،
افزودنیهای غذایی – بخش دوم نگهدارندههای غذایی
افزودنی غذایی به مواد شیمیایی و طبیعی که به مقدار کم و به منظور بالا بردن کیفیت، رنگ، طعم، مزه و افزایش ماندگاری غذا به انواع غذا در حین تولید، فراوری، بستهبندی و انبار داری افزوده میشود، گفته میشود.
افزودنیهای غذایی – بخش اول
افزودنی غذایی به مواد شیمیایی و طبیعی که به مقدار کم و به منظور بالا بردن کیفیت، رنگ، طعم، مزه و افزایش ماندگاری غذا به انواع غذا در حین تولید، فراوری، بستهبندی و انبار داری افزوده میشود، گفته میشود.
توجیهی بدو خدمت مسئولین فنی
مسئولین فنی در صنایع غذایی نقش کلیدی در تضمین کیفیت، ایمنی و رعایت قوانین سازمان غذا و دارو دارند.به همین دلیل، دوره آموزش توجیهی مسئولین فنی برای آشنایی با آخرین تغییرات، الزامات و قوانین سازمان غذادارو ،
آشنایی با مبانی تجزیه و کنترل آزمایشگاهی – اصول محلول سازی
محلول سازی، الفبای کار در هر آزمایشگاه شیمی، داروسازی، غذایی و … بشمار می رود. دقت در تهیه محلولها نه تنها تضمین کننده صحت نتایج بلکه در فرآیندهای صنعتی نیز مستقیما با کیفیت محصول نهایی در ارتباط است. در این دوره با مفاهیم غلظت تبدیل مواد جامد و مایع به محلول های استاندارد با زبانی ساده آشنا خواهید شد.این دوره فرصتی است تا با یادگیری اصول محاسباتی، تکنیک ها توزین، نحوه کار با ابزارهای دقیق و … با اعتماد به نفس در محیط های آزمایشگاهی فعالیت بکنید.
آشنایی با آلایندهها و سم شناسی
از آنجا که مصرف مواد غذایی آلوده خطرات فراوانی را برای سلامتی مصرف کنندگان ایجاد می نماید، آشنایی با راههای آلودگی مواد در زنجیره غذایی و مسمومیت های غذایی و روش های پیشگیری و کنترل آن از اهمیت بسزایی برخوردار است.