با این دوره بیشتر آشنا شوید
برچسب گذاری موادغذایی فرآیندی است که اطلاعات مربوط به محتویات، ارزش غذایی، تاریخ تولید و انقضا، وزن خالص، ترکیبات، موادآلرژی زا، شرایط نگهداری و راهنمای مصرف را بر روی بسته بندی محصول درج می کند. این اطلاعات به مصرفکنندگان کمک می کند تا انتخابهای آگاهانه تری داشته باشند و از ایمنی و کیفیت محصول مطمئن شوند. برچسب ها همچنین باید شامل مواردی مانند اطلاعات تغذیه ای، درصد چربی، قند و نمک باشند و مطابق با استانداردهای ملی و بین المللی براساس قوانین ایمنی غذایی و بهداشتی تنظیم شوند.
پیش نیاز این دوره
دوره برچسبگذاری (Labeling) مواد غذایی و بهداشتی به قوانین، استانداردها و الزامات مربوط به اطلاعات روی بستهبندی محصولات میپردازد (مثل جدول تغذیهای، تاریخ انقضا، هشدارها و ادعاهای سلامت).
✅ پیشنیازهای عمومی
مدرک تحصیلی دیپلم یا بالاتر (ترجیحاً در رشتههای مرتبط با صنایع غذایی، بهداشت، شیمی، داروسازی یا کشاورزی).
آشنایی مقدماتی با صنایع غذایی یا بهداشت مواد غذایی.
توانایی درک و کار با متون استانداردها و مقررات.
✅ پیشنیازهای دانشی (توصیهشده)
گذراندن یا آشنایی با دورههای زیر:
اصول بهداشت مواد غذایی
GMP (روشهای تولید خوب)
HACCP یا ISO 22000 (برای شناخت ایمنی مواد غذایی)
آشنایی با استانداردهای ملی (استاندارد ایران) و بینالمللی (Codex, FDA, EU regulations)
✅ برای سطح پیشرفتهتر
تجربه کاری در کنترل کیفیت (QC) یا تضمین کیفیت (QA).
آشنایی با قوانین سازمان غذا و دارو و نحوه ثبت محصولات.
توانایی کار با مستندسازی و ممیزی داخلی.
📌 جمعبندی:
برای دوره مقدماتی برچسبگذاری، تنها داشتن دانش پایه صنایع غذایی و مقررات کافی است.
برای دورههای تخصصیتر، بهتر است قبلاً دورههای بهداشت مواد غذایی، GMP و HACCP را گذرانده باشید.
قوانین ثبت دیدگاه